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闽南小吃咸饭

闽南小吃咸饭的做法

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“咸饭闽南独有的特色饭，做法简单又不失营养，把肉菜放在一起煮。”

食材明细

主料

米 500克

辅料

五花肉 200克
胡萝卜 1根
包心菜 300克
香菇适量
干虾米 适量
红烧肉罐 1罐

配料

盐 3大匙
鸡精 1大匙
生抽 2大匙
葱 2根

咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

咸饭的做法步骤

1
米淘洗干净、五花肉切丁、胡萝卜切丝，包心菜切大丝、干部香菇泡发切细丝.
2
锅里放油烧热放葱白姜丝爆香
3
再放五花肉爆出油、放香菇爆香、放胡萝卜丝和包心菜一起炒，炒到菜微软，放入米一起炒，放酱油翻炒均匀
4
一起炒好铲到高压锅放3勺盐和2勺子鸡精，放水比平时煮饭少点点，因为菜有水分，所以水可以比平时煮饭的时候少些。高压锅上汽后5分钟左右。就关火
5
高压锅放气后开盖，放点葱青拌匀。就可以了

小窍门

红烧肉罐，可以放或不放
也可以根据个人口味放入其它的材料
我放的米是4个份的

来自美食天下张家媳妇的作品

使用的厨具：高压锅

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