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金黄酥软---黄金椰蓉球

金黄酥软---黄金椰蓉球的做法

2张图片

“椰蓉球非常适合新手操作的西点，绝对会大大增加你的烘焙信心。虽然做法简单，但味道却一点也简单。椰蓉球的做法很多，基本可分为蛋黄版、蛋清版、全蛋版，每种都各有特色，新手可以都做一次，找到最爱的那种。”

食材明细

主料

蛋黄 3个
低粉 80克
奶粉 30克
糖粉 50克
椰蓉 120克
无盐黄油 90克

奶香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

黄金椰蓉球的做法步骤

1
黄油切小块室温下软化，分次加入糖粉。
2
用电动打蛋器打至发白呈蓬松状。
3
分次加入蛋黄，搅拌至蛋液完全吸收。
4
加入奶粉拌匀。
5
加入过筛的低粉、椰蓉。
6
用手抓成团。
7
捏成大小均匀的小球，表面滚一层椰蓉。
8
放入垫有锡纸的烤盘中。
9
预热烤箱160度，中层、上下火，烤15-20分钟即可出炉.

小窍门

烤制过程中注意观察，椰蓉球表面着色即可，烤制时间久了容易开裂。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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