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香肠花朵面包

给宝贝做的饭

香肠花朵面包的做法

1张图片

“方子来自爱和自由。”

食材明细

主料

汤种 60克
高粉 300克
糖 30克
盐 3克
酵母粉 3克
鸡蛋 30克
水 135克
黄油 30克

辅料

小葱适量
鸡蛋液 适量
盐适量

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香肠花朵面包的做法步骤

1
把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀，放凉备用。
2
把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。
3
加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状，盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大
4
发酵好的面团按压排气后称出总重量等分成6份，滚圆，松弛15分钟。
5
取一份擀成椭圆形后放一根香肠。
6
将香肠包起来，粘紧接口，然后均匀的切上7刀，底边不断。
7
将切口翻开，整成花形。
8
烤箱内放一碗热水，放入面包生坯进行二次发酵
9
将小葱切碎加入少许蛋液和盐拌匀备用。
10
发酵好的面包取出，刷上蛋液，在顶部放上葱花馅。
11
放入预热170度的烤箱内20分钟即可。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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