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手撕芹菜——翠绿如碧丝

手撕芹菜——翠绿如碧丝的做法

4张图片

“根据马家沟芹菜无筋、空心的特点创意一款手撕碧丝拌芹菜。”

食材明细

主料

马家沟芹菜 250克

辅料

红椒丝 适量

配料

生抽 25克
白醋 10克
芝麻油 5克

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

手撕芹菜的做法步骤

1
材料：马家沟芹菜250克，李锦记天成一味特鲜酱油25克，白食醋10毫升，香油5毫升，红椒丝几根装饰用。
2
芹菜择去叶子新干净，准备半盆凉开水加入半杯冰块浸泡5-10分钟，这样菜品更脆爽（我家按的净水系统冰块凉水都是净水）。
3
泡好的芹菜沥去水分截成10厘米左右的段。
4
芹菜茎干用手一捏就会爆开，轻松的竖撕成细丝。
5
撕好的芹菜丝。
6
下面制作调味汁，天成一味特鲜酱油或者生抽25毫升倒入碗中。
7
再倒入10毫升白食醋。
8
最后倒入香油（芝麻油）调拌均匀。
9
调味汁倒入芹菜丝容器中。
10
调拌均匀。
11
成盘饰以红椒丝。

来自美食天下玉食贝贝的作品

所属分类：素菜

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