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鲜肉包子全过程

Sofy楊
鲜肉包子全过程的做法

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鲜肉包子的做法步骤

  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：1
    1
    现在天气有点冷了，水要放在火上稍稍加热到30来度左右，手指放进去不烫但温暖。
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：2
    2
    加入30克的白糖拌至完全融化
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：3
    3
    放入酵母顺着一个方向拌至溶化
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：4
    4
    封上保鲜膜静置5分钟，5分钟后会看到表面起泡。
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：5
    5
    混合面粉和15克的盐拌成素状
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：6
    6
    揉成光滑不粘手的面团，封上保鲜膜发酵两个小时。（我用的是揉面机所以很轻松，手揉的亲可要费点力气了。）
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：7
    7
    肉末加料酒、酱油、盐、胡椒粉、葱和两个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：8
    8
    包菜事先放锅里翻炒成半熟放凉，加入到肉末里拌均匀。
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：9
    9
    发酵好的面团之间戳一个洞不回缩的话就发酵成功了。
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：10
    10
    把面团轻揉排气泡，切成小剂子。
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：11
    11
    擀成中间厚边薄的面片
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：12
    12
    中间勺上馅料
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：13
    13
    用拇指和食指不断的边捏褶子边顺时针往右拉
  • 鲜肉包子全过程的做法步骤：14
    14
    到最后之间会出现个小小的圆凹陷，像不像个漩涡？（我也是第一次包，没想到效果这么好，嘻嘻！）
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