“牡蛎南方称生蚝，青岛地方叫法海蛎子，是一种味道鲜美的海鲜品，可制作耗油。新鲜无污染的牡蛎在青岛海滨的礁石上可直接砸开生食。

牡蛎含有钙、锌等多种微量元素，老年人钙磷代谢失衡者多见，更年期后，常有骨质脱钙现象，使用牡蛎补充钙质，对调整老年人内环境的平衡，有一定帮助。”

主料

• 鲜活牡蛎 4只

辅料

• 蒜 1头
• 红椒丝 适量
• 香菜 适量

配料

• 蒸鱼豉油 适量
• 生抽 适量