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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

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食材明细

主料

猪肉馅 适量
鸡胸肉 适量
糯米适量
香菇适量
马蹄适量
蛋清适量

辅料

白胡椒 适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
鸡粉适量
姜末适量
葱末适量
糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖
2
糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。
3
手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。
4
摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。
5
特点：营养丰富、香糯可口。
6
特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。

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