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蔓越莓牛奶糖

蔓越莓牛奶糖的做法

4张图片

“牛奶糖很容易上手，也不容易失败。加入不同的辅料，就会产生不同的口味。蔓越莓果干牛奶糖，在浓郁的奶香中，融进酸酸甜甜的味道。”

食材明细

主料

辅料

蔓越莓干 60克

奶香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

蔓越莓牛奶糖的做法步骤

1
准备用料
2
将蔓越莓切碎备用
3
将细砂糖，淡奶油，水麦芽倒入碗中
4
中火加热，搅拌溶化
5
不断搅拌至沸腾
6
继续搅拌至颜色变成浅咖啡色，液体浓稠，离火
7
加入蔓越莓碎粒，迅速拌匀
8
倒入浅盘中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固
9
取出，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模
10
切成自己喜欢的大小
11
用糖纸包装，

小窍门

熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。
蔓越莓干也可以用葡萄干之类的干果代替。
做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。

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使用的厨具：电磁炉、煮锅

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