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凉拌鬼子姜（菊芋）

错。都是因为爱

凉拌鬼子姜（菊芋）的做法

1张图片

“嘿嘿，亲们我们单位后面有好多好多的自然生长物鬼子姜，纯绿色生物，今天就教大家怎么腌制鬼子姜”

食材明细

主料

鬼子姜 2斤

辅料

紫皮洋葱 适量
大葱适量
香菜适量
苦菊适量
萝卜适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量

配料

糖适量
味精适量
盐适量
麻油适量
辣椒油 适量
一品鲜酱油 适量
芝麻油 适量
麻辣油 适量
香油适量

咸鲜口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

凉拌鬼子姜的做法步骤

1
鬼子姜洗净，大块切成俩半，用盐抓均匀，腌制(最短1天）
2
放入葱段
3
用婆婆从农村带回来的干的小红辣椒烹制辣椒油
4
热锅放油，把辣椒切断放入碗内，待油温高时关火，把油倒入碗内烹制香喷喷的辣椒油！（如果不想放辣椒油此步骤可以省略哦O(∩_∩)O~）
5
苦菊切段即可
6
萝卜切丝
7
把切丝的萝卜也放置在鬼子姜上面撒盐腌制
8
如上述，胡萝卜切丝(因我的好朋友喜欢吃胡萝卜大块，所以我切的是大块的，黄瓜丝，紫皮洋葱等切好放入盘内即可。如果你喜欢加别的蔬菜也可，根据自己的喜好
9
配料开始啦米醋少量
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白糖适量
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味素最后放入
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盐适量
13
一品鲜酱油多点
14
香油一定要多一点
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我选用的是零售的麻油，个人认为没有买麻椒粒自己烹饪的味道好
16
芝麻酱上面的芝麻油，如果喜欢吃芝麻酱的朋友可以放芝麻酱
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腌制的鬼姜根据自己的口味适当的清洗几遍，由于本次我腌制的时间短，所以我就洗一遍，把所有的调料配料拌在一块，美味极了，看着都有食欲
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同事们都喜欢吃，好了大功告成，如果你家后院有鬼子姜，不妨在家拌下尝尝吧

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