“鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
　　相关人群　　
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用.”

主料

• 鯔鱼 1条
• 茄子 200克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量