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馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥

馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥的做法

2张图片

“瓦片酥是一种传统西点，因为制作好的饼干类似于房顶的瓦片而得名。这款小点心虽然工序及用料都不复杂，但是真的出奇的好吃，香脆可口，脆得掉渣！”

食材明细

主料

低粉 30克
细砂糖 30克
玉米油 40毫升
蛋白 30克
黑白芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

芝麻瓦片酥的做法步骤

1
蛋白加砂糖充分搅拌至乳化。
2
加入芝麻以不规则的方向拌匀。
3
分次加入玉米油搅至均匀。
4
筛入低粉搅成面糊。
5
将面糊均匀铺入瓦片模内，薄薄一层保持一样厚薄，取下模具。
6
烤箱预热160度，烘烤约12-15分钟。

小窍门

1、制作中，一定要经常看着烤箱，以免烤糊。
2、有的朋友在制作时，可能会发现脆片为什么不脆？这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到８分熟的时候取出来，接着烤下一盘，等全部烤完了以后，再把所有的脆片，烤2分钟，关烤箱门，自然冷却就可以了。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：电烤箱

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