“芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
芋粿是小時候最喜歡吃的零食之一，每天放學後都會到學校門口的小賣部買一個。脆脆的，香香的，咸鹹的。”

主料

• 芋頭 麵粉

辅料

• 油 适量

配料

• 盐 适量