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蒜末鸡蛋羹

糖芯厨房
蒜末鸡蛋羹的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜末鸡蛋羹的做法步骤

  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤：1
    1
    原料
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤：2
    2
    将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤：3
    3
    蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤：4
    4
    按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。（可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡）
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤：5
    5
    搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中火蒸10分钟，至蛋液凝固。
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤：6
    6
    蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤：7
    7
    所需调料：香油、生抽、醋
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤：8
    8
    蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
  • 蒜末鸡蛋羹的做法步骤：9
    9
    直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

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