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鱼头豆腐

zxy张小云
鱼头豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

鱼头豆腐的做法步骤

  • 鱼头豆腐的做法步骤：1
    1
    鲢鱼头洗净，买的时候叫卖鱼的剖开
  • 鱼头豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐用清水浸泡
  • 鱼头豆腐的做法步骤：3
    3
    葱切小段，姜切片
  • 鱼头豆腐的做法步骤：4
    4
    炒锅中放油烧热
  • 鱼头豆腐的做法步骤：5
    5
    油锅中放入姜片和葱末煸炒出香味
  • 鱼头豆腐的做法步骤：6
    6
    放入洗净的鱼头煎至变色
  • 鱼头豆腐的做法步骤：7
    7
    鱼头翻面煎
  • 鱼头豆腐的做法步骤：8
    8
    放入料酒
  • 鱼头豆腐的做法步骤：9
    9
    放入白糖
  • 鱼头豆腐的做法步骤：10
    10
    放入生抽和酱油
  • 鱼头豆腐的做法步骤：11
    11
    加入适量的水，没过鱼头
  • 鱼头豆腐的做法步骤：12
    12
    豆腐切成小块
  • 鱼头豆腐的做法步骤：13
    13
    锅中烧开后转中小火，放入豆腐
  • 鱼头豆腐的做法步骤：14
    14
    一下子烧得太干了，有一点点汤汁最好了，出锅即可
来自 美食天下 zxy张小云 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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