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【地方特色】笔管鱼炖豆腐

爱吃de胖子 精华 发表于2014-09-17 12:10:25

 

   笔管鱼的味道鲜美,肉质细嫩。在山东的青岛和胶东半岛等地方常用笔管鱼和豆腐一起炖制。炖出来的豆腐细嫩,汤的味道也非常的鲜美。

 

主料:

豆腐400g,笔管鱼300g。

辅料:

葱10g,盐5g,清水适量,花生油30ml。

 

 

做法: 

1.笔管鱼去除墨腺洗净备用。 

2.豆腐切块备用。 

3.热锅下油放入葱花炝锅。 

4.加入笔管鱼。 

5.旺火翻炒10秒钟。

 

 

6.加入豆腐。 

7.翻炒均匀。 

8.加入盐、葱花和清水。 

9.翻炒均匀,大火烧开。 

10.转中火盖盖炖5分钟成盘即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

叨叨两句:

不要加味精。

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