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给宝贝做的饭 精华 发表于2019-10-13 13:21:04



原料:面粉500克,水250克,油5克,糖20克,酵母粉5克,红枣适量。

做法:

1把除红枣外的所有原料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2,擀成大片。

3,用模具切出圆片,或者下成剂子擀也行。

4,四个一组,中间刷油摞在一起。

5,用刀等切成八份,中间不要切断。

6,相邻的两个对着扭一下。

7,捏紧两端,把多余的剂头压扁。

8,压到底部。花瓣就做好了。

9,都做好后在中间点缀一颗红枣。馒头生坯就做好了。

10,放竹帘上发酵至2倍大。

11,发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)


成品图





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