客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

凤梨酥

yiniwener 精华 发表于2015-05-26 14:05:56

平时就爱吃凤梨酥,

上次去台湾买了一些纯手工的凤梨酥,

真的很好吃,

不过,

价钱也很高,

十块钱一块。

其实只要你有时间,

有心情,

自己动手,

吃起来更有味道。

馅料材料:凤梨650克、冬瓜500克、糖50克、麦芽糖60克。

饼皮材料:黄油180克、低粉240克、鸡蛋50克。

做法:

 

1、将冬瓜去皮

2、剁成碎末。

3、放入锅中煮熟。用纱布包裹去掉冬瓜汁,舍弃不要。

4、将菠萝去皮,剁成碎末。用纱布包裹挤出菠萝汁备用。

5、将菠萝汁倒入平底锅中,放入糖,麦芽糖。

6、中火烧开,不停搅拌至融化。

7、放入菠萝、冬瓜蓉大火烧开,转至中火,不停搅拌,至水分收干。

8、黄油放入盆中,用电动打蛋器高速搅打至发白状态。

 9、分三次加入蛋液。

10、每次都高速搅打至均匀。

11、筛入低粉、奶粉、盐,翻拌均匀。

12、将面团均匀分成小面团,每个22克左右。

13、用手压成圆饼,放入凤梨馅,包起来。

14、滚成圆球状。

15、放入模具中压平。

16、放入烤箱中,160度预热烤15-28分钟即可。

yiniwener推荐的日志

上一篇:南瓜糯米饼

下一篇:黄桃酸奶戚风蛋糕

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类