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芹菜猪肉水饺

yiniwener 精华 发表于2015-05-28 10:50:07

饺子是中国人的传统美食,

它最大程度的保留了材料的营养。

在北方,

每到春节,

一家人就会围在一起包饺子。

使节日气氛更加浓郁了。

周末有空,

包点饺子,

找找节日的氛围。

材料:面粉、芹菜、猪肉、葱、姜。

调料:盐、十三香、生抽、蚝油、糖、香油。

做法:

1、将面粉用冷水和成光滑的面团。

2、将猪肉切成小丁。

3、芹菜洗净控干水分,切成小丁。

4、肉馅中放入盐、生抽、糖、蚝油、十三香。

5、放入葱末、姜末,锅中入油,烧开后淋在葱姜上面,搅拌均匀。

6、放入芹菜丁搅拌均匀。

7、将面团搓成长条状,揪成大小均匀的剂子,按扁。

8、用擀面杖擀成饺子皮。

9、按照自己的方法包好饺子。

10、放入开水锅中煮熟。

雯儿小絮:

1、我家喜欢吃有口感的饺子,因此肉和芹菜我都切成小丁,吃起来比较有味道,芹菜没有用水烫,也没有用盐浸,这样芹菜嚼起来比较脆,而且最大程度的保留了营养。

2、放完调料以后,淋上热油,这样调料会释放最大的香味。以前我都是榨葱油的,但是比较麻烦。

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