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整理冰箱,还有半罐的淡奶油和一罐酸奶,于是乎...拿了家里的零食大小奥利奥来搭配,一款自创的美味免烤箱版慕斯从此诞生了,哦耶!

喜欢黑白色,无论是服装还是美食的搭配,永远不会出错因为是经典色嘛,嘿嘿...

我是有多爱奥利奥哟,去超市经常会带一支回来,老公经常说,有什么好吃的,这么苦,好吧,幸好现在小好也是跟我一样的喜欢,所以...她吃迷你奥利奥,我吃大支奥利奥

今天,虽然没有阳光,可是,泡上一小杯的玫瑰花茶,切上一小块【奥利奥酸奶慕斯】,嗯...心里已经有朵小花在盛开了,这就是幸福的味道...

 

今天的慕斯跟我一样喜欢滴有木有?!

【奥利奥酸奶慕斯】

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所需模具:六寸活底圆形蛋糕模

所需工具:保鲜袋1个、檊面杖一支

饼干底材料:奥利奥饼干80g(去掉糖霜夹层)黄油40g

慕斯液材料:动物性淡奶油300g、原味酸奶100g、吉利丁片2张半(15g)、饼干碎10g、细砂糖70g

表面装饰:迷你奥利奥适量、装饰用银珠少许、刮出的饼干夹层糖霜少许

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做法:

1、吉利丁片放冷水里浸泡至软,备用

2、黄油隔水烧热至融化,备用

3、奥利奥用小刀刮去中间夹层的糖霜

4、装入保鲜袋内,用檊面杖檊至粉末

5、将饼干末倒入大碗内,倒入稍凉的黄油液,搅拌均匀

6、将搅拌好的饼干末倒入模具内,用檊面杖压平压实,放置冰箱内冷藏半小时

7、吉利丁片置碗中,加入1大勺水(约15g),隔水加热,融化后将碗取出,放置一边待凉备用

8、淡奶油内加入细砂糖

9、打至6—7分发,用打蛋头划过有明显纹路,容器倾斜时有少许的流动

10、加入酸奶,搅拌均匀(打蛋器不通电,直接搅拌)

11、加入饼干碎(不用撵太碎)搅拌均匀

12、加入凉了的吉利丁液,搅拌均匀

13、将模具从冰箱取出,倒入慕斯液,表面刮平,在台面上轻嗑几下,将大泡震出,送回冰箱冷藏四小时以上,至慕斯液凝固

14、取出慕斯,用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈,将其脱模

15、取适量迷你奥利奥,将其分开一半,均匀贴于蛋糕边缘一圈(刮出的糖霜备用)

16、蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥,洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可

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啰哩叭嗦:

一、慕斯液内加入的饼干碎无需檊撵太碎,有点小颗粒口感会更丰富些

二、表面装饰可以按自家的喜好来摆放

三、用吹风机脱模无需长时间,只需绕着模具外围吹上一圈。最好在活底下面放个高点的小杯子,这样慢慢推出慕斯即可

四、不喜欢饼干底的,在里面加入蛋糕底也可

五、蛋糕冷藏过夜最好

六、酸奶选择为原味,如果选择其它口味的酸奶可能会盖过了奥利奥的纯香

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人一简单就快乐,做蛋糕亦是如此!

发表于2014-01-07 15:46:10

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