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南瓜焖排骨

余甘果蜜 精华 发表于2014-10-21 15:22:17

这一个南瓜开下来,煮了粥,也单独焖过两次,以前还喜欢南瓜和排骨炖汤,清淡甘甜,而这次和排骨一起焖熟,加了少许酱油,酱香浓厚,甘甜南瓜,连汤汤都要弄来拌饭了

南瓜和排骨,可蒸,可炖,可焖,加料也随你意,要是用小沙锅慢炖那就更好了,嘻嘻,希望亲也喜欢。

南瓜,别名倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜、金冬瓜等。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,有降血糖的功能,是治疗糖尿病、高血压、动脉粥样硬化的食疗良药。同时还含果胶,果胶有很好的吸咐性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。

食材:南瓜350克、排骨250克

配料:姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陈醋少许、精盐、食用油各适量。

做法与步骤图:

1、食材图。

2、排骨用清水泡一下去血水。

3、南瓜去皮切块。

4、切好姜、葱、蒜。

5、锅里入油,炒香姜、葱白、蒜。

6、加入排骨,加入料酒炒至变色。

7、加入开水,加入生抽、老抽,滴少许陈醋,烧开五分钟。

8、加入南瓜,烧开转小火焖到南瓜熟透。

9、加入盐和葱花。炒匀。

10、装碟。

小贴士:

1、排骨泡一下去血水。

2、把排骨煸炒香,加入料酒一起可去腥。

3、滴少许陈醋,排骨易熟去腥也不油腻。

4、最后可以加入少许蒜泥或不加。

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