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到了秋冬季,正是补进的好时节,这时来一碗热乎乎的鸡汤吧~~

家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的,足足炖了3个钟,期间没揭盖,打开盖的时候,鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来,别提有多好喝了~~

材料:老母鸡半只(500g)  当归12g    姜1块   葱适量    枸杞5g    盐5g  鸡粉2g 

做法:

1.材料准备好

2.姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

3.将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)

4.煲好后,放入枸杞

5.调入适量盐和鸡粉即可

PS:

因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水,我大概用了1200ml的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉~

发表于2014-10-21 17:27:14

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