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阳春三月,温煦多风,阳气升发,万物复苏,大地呈现出一派欣欣向荣的景象。然而,春天也是百病多发的季节,所以,我们每个人都应该注意保健养生,适时调节饮食起居,适当锻炼身体,一曾强抵抗能力,春天阳气生发,肝脏得以疏泄,是护肝养肝的好季节。所以我们的重点要调节肝脏,保持肝气调和顺畅。在饮食上要保持均衡,尽量少食辛辣食品。多吃韭菜,菠菜,芹菜,香菜和一些新鲜水果等清凉滋润的食物。由于春天人体新陈代谢加快,营养消耗增加,除多吃蔬菜外,还应多吃些即发又富有营养的食品。如 豆制品,猪血 红枣 猪肝 核桃 枸杞 等。

按照中医四季结合的养生观来看,春季属木,木遇春而旺。在大自然中,春天是植物生长的好时机;而在人体当中,肝属木。肝应春天,春季养生主要养肝。

以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 。更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象,从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理,其实,如果贫血现象不是十分严重,只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。

主料;枸杞子5g,猪肝100g菠菜 100g

辅料 ;生姜2片,清水1200ml盐 适量 料酒 适量

做法;

准备好所用食材。

猪肝洗净,切成片,用清水泡至1小时,中途换水。

把菠菜摘洗干净备用。

锅中注入水,加入料酒烧开,将猪肝焯水后沥干水分。

将焯水的猪肝,姜片放入北鼎养生壶中。

将养生壶放入底座,接通电源,设置养生汤程序。全程60分钟。

猪肝汤煲制40分钟的时候加入枸杞。

55分钟的时候加入菠菜和盐调味,程序结束即可。

叨唠;猪肝用清水泡制,可以把猪肝内的污血泡出,加入料酒焯水可以有效去除猪肝的腥味。


发表于2015-03-03 20:57:24

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