酱腌小黄瓜


这个小黄瓜腌好后已经快吃没了,再不抓紧拍恐怕就都进肚了。
食材:拉秧的小黄瓜1斤、生抽、酱油、盐、糖
过程:
1、多么娇嫩可爱的小黄瓜,一眼看见就被她打动了,买了1斤。
2、洗净,去掉小黄瓜头上的花。摊在案板上晾干。
3、两天以后,小黄瓜稍微变软变干。
4、放在用热水烫过的密封盒里,稍大些的先放。
5、小的后放,容器中加入生抽、酱油、盐、糖。腌渍几天就可以吃了。
一碗米粥搭配上清新爽口的小腌菜在我家非常受欢迎。

唠叨:
装腌菜的容器一定要用热水烫几分钟,以达到杀菌的作用。

在市场碰到好的胡萝卜我总喜欢买上一些,胡萝卜要选这种沙土地的,个头不太大的。不要选那种大个、特别干净或零散着蘸着泥块的。

胡萝卜干了就影响口感了,我就把它们洗净、去皮儿、切丁,然后装到保鲜盒里,放在冰箱冷冻室,随时随取。(这次的胡萝卜丁是我家小猪切的,还蛮不错的。)

我非常喜欢收集并应用生活中的一些小妙招,能给我们的生活带来很多便捷。愿跟大家一起分享,互相学习!
发表于2012-12-08 17:09:19