客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

香辣小龙虾

风情厨娘 精华 发表于2015-05-23 19:07:50

     这个季节的小龙虾肉质肥嫩口感佳,外边夜市和小店吃小龙虾的人很多,我喜欢在家做,干净、卫生、不必担心地沟油。吃着香辣鲜香的小龙虾味蕾很享受,用啤酒烧美味更上一层楼(这个一定不能少哦)

材料:

主料:鲜活小龙虾两斤多

配料:葱、姜少许,干辣椒、花椒粒少许,料酒两勺,生抽两勺,啤酒一瓶,海底捞清油麻辣火锅底料半袋,盐、味精适量。

做法:

1小龙虾去头去虾线(卖虾的人可以代劳),用盐反复搓洗,用凉水冲洗干净后沥干备用。

2葱切成段,姜切成片备用,干辣椒,花椒粒取出备用。

3清油麻辣火锅底料取出备用。

4炒锅入油烧热,倒入干花椒粒,干辣椒爆香。

5等干辣椒变成褐色时倒入葱、姜爆香片刻。

6倒入小龙虾大火翻炒。

7加入麻辣火锅底料翻炒均匀。

8加入啤酒,料酒,生抽。

9盖上锅盖,改中小火闷十五分钟左右。

10去掉锅盖,改大火收汁。

11最后加入味精和盐翻炒均匀关火。

12将锅中的食材装盘即可。



风情厨娘推荐的日志

上一篇:香辣小炒肉

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类