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一个牛油果能干什么?反正不喜欢直接吃掉,面包好像是没什么时间做,看看有什么蛋糕可做。戚风好像做过了,这个酸奶+蓝莓的麦芬还一直收藏着。就是它了。尽管新鲜蓝莓刚刚用完,但也没关系,不是还有些个蓝莓干吗?

最是简单快手不过的麦芬。其实更喜欢把果粒一起拌进面糊里,但最后还是遵循了原作,把蓝莓干最后放在表面。这样看起来是不是显得果粒更多一些?

注意火候,烤到微黄就好,浅浅的黄中透着浅浅的绿。若是烤到金黄,绿色就会完全淹没其中,只有扒开才能得见了。。。

按照自己的口味减了些糖,感觉甜度刚刚好。。。。




用料:中筋粉100克,泡打粉4克,牛油果1个,鸡蛋1个,糖35克,盐1克,浓稠型酸奶50克,蓝莓干15克

牛油果去皮核,放入碗中捣烂,加入酸奶,糖,鸡蛋,盐,搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉,拌成均匀面糊,

装入马芬杯中,表面撒上蓝莓干。放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。表面微黄,出炉。立即脱模,晾凉食用。

隐隐透着小清新的绿。。。。

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