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圣诞节不做点儿什么好像总有些不对劲

看到一个肉桂花环,材料都现成

葡萄干有些大,切碎撒得更均匀

天冷发酵很恼火

浓香肉桂卷。。。


面团:高筋粉220克,干酵母2.5克,鸡蛋液35克,水75克,奶粉10克,黄油30克,细砂糖15克,盐4克

馅料:糖40克,肉桂粉7.5克,融化黄油25克,葡萄干80克

除黄油外,面团所有材料倒入面包机中混合拌匀,

面团搅拌至光滑,加入黄油,继续搅拌搅打。

揉出手套膜,和面完成。

滚圆,放入大碗,置温暖处发酵。

面团涨至两倍大,排气,分割成两等分,滚圆,松弛20分钟。

黄油融化,肉桂➕糖混合均匀,备用。

松弛好的面团开成25*25CM的片状,

先刷一层黄油,再筛上肉桂糖,撒上切碎的葡萄干。

卷起,捏紧收口。

从中间切开,相互交叉拧成麻花状。

圈成圈,捏紧收口。放入烤盘,置温暖处最后发酵。

发酵完成,表面刷全蛋液。

放入烤箱,中层,上下火175度烤20分钟。

出炉,晾至温热食用。

肉桂甜香。。。。

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