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最后的奶酪,做个夹心莜面华夫饼

单纯奶酪有点太单调,再塞点玫瑰酱

结果,莜面削减了面团的筋性,兜不住漏浆的玫瑰酱

玫瑰酱纯甜口味,搭配奶酪远不如酸酸甜甜的蔓越莓



面团:饺子粉75克,莜面粉75克,鸡蛋1个约45克,牛奶45克,糖25克,盐1克,鲜酵母5克,橄榄油25克。

馅料:奶油奶酪60克,玫瑰酱30克

将牛奶倒入鲜酵母中,搅拌至溶化。再同所有面团料一起倒入碗中,

揉成均匀光滑面团,放入容器,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜。第二天取出,面团长大大。

回温后取出排气,分割成6个,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

将松弛好的面团擀扁,包入奶酪和玫瑰酱。捏紧收口。

滚圆,收口向下,按扁,醒发30分钟。

预热华夫饼机。刷油,放入面团,加热3分钟左右。

揭盖,表面金黄。出炉,晾凉。

看起来挺香


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