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喝掉椰浆,把壳里的椰肉打成椰蓉

做个椰蓉司康先,

忘了椰蓉含水,结果直接导致了面团稀软不易塑形

不想另加面粉,就有了懒人做法

直接将一整块面团整形烘烤,最后再分割成小块。

形象略差一点,口感却是不错。。。。

用料 :牛奶70克,湿椰蓉55克,低筋面粉250克,糖50克,泡打粉7克,盐2.5克,黄油80克,葡萄干55克,鸡蛋50克

将面粉,糖,盐,泡打粉混合,放入室温软化的黄油,用手揉搓成粗粉状,

加入椰蓉,拌匀。加入鸡蛋和牛奶,轻轻拌成面团,

放入葡萄干,拌匀。


将面团倒在烤纸上,整形成长方形,厚度1.5-2cm,

表面刷蛋液,切成小方块,放入烤箱,200度,中层,烤约17分钟。

表面金黄,出炉,抽掉烤纸。沿刀痕掰开成小方块。

看着就松软。。。。

发表于2022-04-25 09:32:30

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