客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

这是一款非常经典的西式蔬菜牛腩浓汤。

其菜品色泽红艳,汤汁浓郁,多种蔬菜同牛腩一起炖酥,

口感多样,营养丰富,老少皆宜。

用料;

小牛腩500克,土豆200克,番茄200克,胡萝卜100克,洋葱1个,西兰花适量。

调料;油,盐,糖,胡椒粉,姜,葱,八角,桂皮,香叶,番茄酱150克.

做法;

1.小牛腩冷水下锅,

2.煮开5分钟,捞出,用温水漂净。

3.取高压锅,放入牛腩,加适量清水,

4.放入姜,葱,八角,桂皮,香叶等调料,大火煮至上阀,小火焖60分钟。

5.把土豆,洋葱,胡萝卜,洗净切块,西兰花瓣小朵.

6.番茄洗净,用开水烫去皮,切块,

7.锅里油热,放入土豆,胡萝卜炒至表面发蔫,盛出.

8.锅里油热,放入番茄煸炒至发蔫,关火。

9.取汤锅,放入土豆,胡萝卜,番茄,洋葱,

10.把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅,

11.加胡椒粉,大火煮开,小火炖30分钟,

12.放入西兰花煮开2分钟,

13.加100-150克左右的番茄酱,煮开5分钟,

14.加盐调味即可。如果汤汁太多,可以用大火收汁,使汤汁更浓郁。

1.此浓汤不用料酒,加了洋葱就不腥了。

2.如果没有番茄酱,可以多放些番茄,炒出汁水后再煮一样浓郁。

3.土豆与胡萝卜先煸炒再煮比较香。

爱跳舞的老太推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类