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爱烘焙,什么样的东西都想尝试,蛋糕、面包、饼干、酥皮。。。有时候,喜欢挑战高难度的,当然,这得需要很大的勇气、耐心,还有大把的时间。小厨是个上班族,周一至周五每天都是“四点一线”:送孩子上学---上班 ----下班回家----接孩子放学。到了周末,要打扫卫生、收拾家务、看望父母,偶尔得点空闲,就赶紧做点美食,大多和烘焙有关。所以,很多难度系数高的、费时费力的烘焙,我都是熬夜完成~~~~

没办法,谁让咱喜欢烘焙这件事呢,没有人逼着,也没有人催着,心甘情愿、无怨无悔。

更多的时间,小厨喜欢烘焙一些简单省事的,这样,即节省了时间,又节省了体力,当然,简单省事做出来的一定还要好吃!美味,必须是最基本的要求。

今天,小厨就和大家分享一款简单省事但非常美味的小薄饼---芝麻薄脆。这款小饼做法简单,食材也很普通,只要有蛋清、白糖、低粉、白芝麻、黄油,几样东西搅拌一下就OK了,味道是出奇的好~~~

这次用到了细砂糖,糖在这道美味中起到了举足轻重的作用,有了细砂糖的加入,这款小饼的烘焙时间大缩短,颜色变得非常漂亮,口感也更加的酥脆。

【芝麻薄脆饼】

材料:蛋白100克,细砂糖80克,低筋面粉40克,炒熟白芝麻90克,黄油(融化)45克。

步骤

1.将蛋清打散,不必打发。

2.倒入细砂糖,搅拌均匀即可。

3.筛入低筋面粉,搅拌均匀成糊状。

5.倒入炒熟的芝麻。搅拌均匀。

6.倒入融化的黄油。

7.全部搅拌均匀。

8.烤盘上铺油布,用勺子舀适量的面糊,用勺背压一下,成大小合适的圆片,入预热好的烤箱,150度,15-20分钟。

薄薄脆脆,甜甜蜜蜜,酥香美味,停不了口的节奏啊~~~~

如果你喜欢,还可以把白芝麻换成杏仁或者其他干果,那就是另一种口味了。

发表于2014-10-27 12:27:15

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