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肠仔包----营养早餐好选择

小厨飘香 精华 发表于2014-09-11 10:58:59

又是一年开学季,又该为孩子们的早餐做准备了。

早上时间紧,但还吃点好、营养够,水果蔬菜谷物蛋禽,样样不能少,嘿嘿,是不是很多妈妈都会纠结该给孩子准备什么样的早餐呢?

今天,小厨给大家推荐一款营养美味又简单的早餐面包----肠仔包。

柔软细腻的组织,略带咸香的口感,食材中涵盖谷物牛奶蛋禽肉类,冲上一杯牛奶,切上几片水果,美美的早餐谁不爱?

肠仔包(如图6个量)

 

材料:高筋面粉200克、白砂糖30克、鸡蛋液20克、牛奶120克、酵母2.5克、盐2克、黄油20克、沙拉酱适量、香葱适量、脆皮肠6根。

步骤

1.准备好食材。除黄油和沙拉酱、香葱、脆皮肠之外的所有材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶,启动和面程序。

2.再加入软化的黄油,继续一个和面程序至扩展阶段。

3.再温暖处发酵至二倍大。排气滚圆。

4.分割成大小合适的6个面团,65/个。滚圆后静置15分钟。

5.取一个面团,擀成椭圆形。

6.自上而下卷起来。边卷变收紧两端。卷成条状。

7.将条状面团再继续搓长。大约是肠仔的两倍多。

8.两端收起来。

9.入温暖湿润处发酵。大约45分钟。

10.将烤肠放在中间,刷上蛋液,挤上沙拉酱、撒上切碎香葱末。

11.入预热好的烤箱,中下层,180度,上下火,15分钟。

可根据自己烤箱温度适当调节。

香喷喷的肠仔包,很Q很美味,有木有~~~

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