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不经意间,酷暑已经远离,秋高气爽的季节悄然而至。在这不冷不热的季节里,是做面包的最佳时间。周末下了一场雨,在家窝着没事,小厨就又开始捯饬面包来了。这次,小厨做了一款咸香的面包----香葱鲜奶面包。这款面包在烘焙的时候就满屋飘香,那味道,别提多诱人了呢!做好的面包更是大受欢迎,老公和女儿都特别喜欢,这周,我又做了两次了呢!

这款面包非常适合当早餐来吃,尤其是上班上学的早晨,时间紧张而匆忙,很多时候都不大有胃口,来点咸口的面包,香喷喷还真是能提高食欲呢!再喝上一杯牛奶或者是果汁,OK,五分钟早餐搞定,再也不必担心早餐时间不够用啦啦!

我晚上定时用电饭煲炖了桃胶银耳羹,秋日的清晨,一起搭配来吃,养颜润肺、营养丰富哦~~~

香葱鲜奶面包

 

材料:高筋面粉150克,低筋面粉50克,牛奶130克,细砂糖15克,盐1/4小勺,无盐黄油15克,酵母粉3克。

馅料:黄油30克,糖粉10克,牛奶一小勺,干燥香葱两小勺,盐1/2小勺。

表面:蛋液适量。

 

步骤

1.黄油以外的所有材料放入面包桶,启动和面程序,至光滑后放入软化的黄油,继续启动一个和面程序,将面团揉至扩展阶段。

2.将面团放温暖处发酵至二倍大。

3.排气后分割成大小相同的六个面团。盖保鲜膜静置10分钟。

4.擀成椭圆形。

5.慢慢边卷边收。

6.整理成橄榄形。全部整理好,进行二次发酵。

 

7.将黄油彻底软化,加入糖粉、盐、干燥香葱和一勺牛奶,搅拌均匀。

8.装入裱花袋,剪一个小小的口子。

9.二次发酵结束。

10.在面包坯上用利刀划一个口子,刷上蛋液。

11.挤上做好馅料。

12.入烘焙好的烤箱,175度,上下火,中层,16-18分钟。或根据自己烤箱而定。

如果没有干燥的香葱,可以将新鲜的香葱切碎,在烤箱里面烘焙几分钟至香葱脱水干燥。

发表于2014-09-23 11:02:13

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