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    从不把‘吃’作为我的人生第一目标之后,每天练练郑多燕的健美操,要不就带上我那条闪亮亮的腰带,和形态婀娜的舞娘学学肚皮舞,玩玩游戏打打小怪兽……生活忙碌而充实。但没有了美食的陪伴并不能算完美,每次聚会亲朋好友都会问一句:你的博客好久没更新啦!我都惭愧得无言以对,眼看着21号就要到了,虽然咱是无神论者,但人言可畏呀,也是借着快圣诞的机会大干一场,就像歌词里说的要唱就要唱得最痛快,咱要玩也要玩得最痛快!
 
      想起盖房子也是在一周之前才决定的,准备起来比较仓促,从选图设计到原料配比都是我自己研发的,做出的效果当然没有想象中的好,但打扮起来还是不错的。姜饼的味道很香很脆,过程中也算是挺顺利的,虽然用的时间长,身体有些劳累,但愉悦的是心情,享受的是过程。
 
 
 
      ***我的通透型姜饼屋***
 
 
 
原料:(做了此套房子加底托和20多块姜饼,共烤制了五盘)
 
 

普通面粉500g,黄油125g,红糖100g,蜂蜜80g,牛奶80g,鸡蛋1.5个(我留了半个蛋白刷表面和做蛋白霜就都够了),姜汁一大勺,肉桂粉2.5ml
蛋白糖霜:蛋白1个,糖粉95g
 
下面是我利用画图软件奉上的草图,没有测量具体尺寸,只不过把连接之间的关系掌握好即可。画的太简陋,见笑啦,有不对的地方还请大家指出,咱共同探讨~

注:A屋顶是4个等边三角形
      还有一个底座没标注,长度是A+B围墙的总和还要多点宽度是A围墙的2倍即可。
 
 
姜饼做法:
 

1.把蜂蜜,红糖,姜汁混合,搅拌均匀。把红糖颗粒全部碾碎。
2.加入软化的黄油,用筷子搅拌均匀。
3.分次加入打散的蛋液,用筷子搅拌均匀。
4.加入牛奶,搅拌均匀。
 

5.面粉和肉桂粉混合过筛。
6.加入到溶液中。可根据自家面粉的吸水性,酌情加减面粉。
7.用手揉成软硬适中的面团。松弛30分钟。
8.把面团擀成厚度约3mm的面片。
 

9.把房子的模型放在面片上,用刀子剪裁出来。如果感到面团回缩就再松弛15分钟。制作通透型墙面上的圆洞洞,大的用裱花嘴反面,小的用吸管即可。
10.把裁好的模具摆入烤盘中,刷一层蛋白液。不刷也可以。
11.放入预热烤箱,175度8-10分钟。
12.在烤制时,我去准备几块软糖,切碎,等到姜饼七八分熟,把软糖填入到洞洞中,再烤几分钟就OK啦。
 

制作蛋白糖霜:分几次把糖粉放入蛋白中,用打蛋器搅拌,直至糖霜缓慢滴落,痕迹缓慢消失即可。把打好的糖霜装入裱花袋,剪一个小口即可使用~
姜饼模具取出放凉后就可以盖房子喽~
 
盖房子其实没有什么技巧,就是个熟练工,熟能生巧。为了美观考虑,搭墙的时候尽可能把糖霜抹在墙内侧或者不容易看见的地方,屋顶是最难稳固的,可先在四周挤上糖霜,等一会儿再放上,摆正位置再挤上到接合处用手多扶一会儿。我是用一个姜饼人支撑着的哈~
 
下面就是我搭房子的步骤,先搭围墙,等都稳固了最后搭顶。

高顶子不好搭,我把两个相对的先放稳互相支撑着。

都搭好最后装上门,就可以装饰了。看我的圣诞树也很通透的~

屋子各方位近照,A屋顶,A围墙,B屋顶以及烟囱,B围墙。

然后我又用两块圆形软糖做了一个雪人——

戴上帽子,打上领结是不是精神了很多。
 

 
圣诞老人来合个影,感觉房子有点儿素,又用糖霜装饰了一下。
 

一座缤纷的小屋诞生了。好看又好吃哦~
 
夜幕降临,屋里的灯光透出来,温暖又温馨~
 

筒子们,一起来party吧~
 
 
圣诞快乐!
 
 
 
 
小龙女提示:
1.揉面团时不要揉太长时间,混合均匀就好,以免面团筋度大容易回缩。可以把普粉替换成低粉。
2.擀面片时要尽量擀得薄而均匀,因为烤制时厚度还会涨出2mm左右。
3.制作过程比较漫长,要有耐心必会有惊喜哦~
 
 
 

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