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初冬热身菜——茭白烧豆腐

提啦米酥 精华 发表于2013-12-05 10:57:37

虽然说最近西安的天气一直不错,阳光明媚,天空瓦蓝,中午的时候太阳暖暖地晒在身上,别提有多惬意了。

可是,冬天毕竟是到了,早晚便有了入骨的寒凉,甚至于连吹到脸上的风都有点小刀子的意思了。

这样的天气里,吃菜自然想吃一些营养丰富、容易消化却也热热乎乎的。那么,就别错过这盘茭白烧豆腐。

软软嫩嫩的豆腐,松脆爽口的茭白,配上酸爽开胃的番茄汁,味道别提有多棒了!

茭白以丰富的营养价值而被称为“水中参”, 它的质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。

而且茭白具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;最关键的是它还有补虚健体以及美容减肥的作用哦!

所以,在这样动不动就上火、时不时就长肥膘的季节里,多吃一些这样的应季菜,那可是益处多多哟!

原料:茭白1根,老豆腐1块,西红柿1个,青红椒适量,大葱1段,生姜1块。

1、原料图。

2、葱和生姜切碎,青红椒切片,西红柿去皮切小丁备用。

3、茭白削皮切方块,豆腐也切成同等大小的块状。

4、炒锅放适量油,煸葱花和姜末。

5、出香味后下入青红椒片炒香。

6、下入西红柿丁炒出红汁。

7、下入豆腐块翻炒均匀,加适量十三香。

8、加适量花椒粉。

9、加适量鲜味酱油。

10、加适量水,水量以没过菜为宜,中小火烧。

11、等锅中水量明显减少时加入适量食盐,翻炒均匀。

12、继续烧至汤汁浓稠即可关火出锅啦!

这样一盘热乎乎的营养养生菜,让这个冬天一下子温暖和美好起来了。

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