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今年是羊年,番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹,这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱,小朋友大朋友都非常喜欢,作为待客小点再适合不过了,一起来看看怎么做的吧。

储存:常温密封30天

制作时间: 120分钟

成品出:大约30只小羊

制作难度:三颗星

使用工具: 打蛋盆,手动打蛋器,面粉筛,玻璃纤维垫,大号一体硅胶刮刀,毛笔刷,烘焙油纸,一次性裱花袋

使用材料:

黄油100g

糖粉60g

淡奶油30g

低筋面粉220g

巧克力适量

可可粉适量

白色糖霜适量

蛋液适量

制作方法:

1,黄油室温软化后,加入糖粉,用手动打蛋器搅打至顺滑。

2,加入融化成液体的淡奶油,继续搅打均匀。

3,搅打好之后,筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成面糊。

4,然后放入纤维垫上,轻轻用手轻轻揉成面团。

5,揉好的面团,用刮板切下来一些,倒入些许可可粉。

6,用手揉成可可面团。

7,将原味面团用称分出8g一个的小面团,并且搓成水滴状,排列到烤盘上。

8,然后继续用原味面团搓成两个小水滴,粘在大水滴两边,做成小羊的耳朵。

9,可可面团搓成小圆球,给小羊顶部刷上蛋液。

10,然后将小圆球粘到顶部。

11,最后用工具给表面戳两个小孔,当做小羊的鼻子,放入预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟左右即可。

12,取出后的曲奇稍微晾凉,然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可。

注意事项:

1,黄油提前拿出来室温软化,加入糖粉搅拌均匀即可,不用打发。

2,小羊搓好之后,注意排列到烤盘上的间距,不能太小,因为小羊在烘烤的过程中会膨胀,避免粘黏。

3,在制作过程中,不用的面团要用保鲜膜封住,避免面团干裂。烘烤的温度不宜过高,不然会导致小羊开裂哦。

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