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    这就过年了,做些饼干当零食,直接找了模子压出形状,讨喜之余还寓意着祝福,多好~~找了个玻璃罐子装着,密封的严实看着也好看,心情不错~~看着看着就想起小时候,嗯,也不是很小的时候了,中学那会儿吧,有那么一阵子流行叠幸运星的吧,见过有人叠了满满一罐子送人的。。。我没送过也没收过,啊啊,想起来似乎有一点点遗憾呢?这次做了一罐子能吃的星星,比那种是不是更好?哈哈~~

    说起过年,其实我并不喜欢,不是因为会长一岁这样无聊的问题,而是,真的真的很没有意思。大家都忙着串门拜年,我打小儿就不耐这些,可又不能不做。。。而且总不见面本也不甚熟悉的人,谁知道该说些啥?本我也不是个多话的人,所以,很多时候会有些冷场。。。啊啊。。。更没意思了。。。所以还是平日好,自己在家悠闲自在的,美的很呐~~

 

材料:

低筋面粉380g,黄油250g,蛋液51g,糖粉125g,香草精适量

做法:

1. 黄油软化后加入糖粉打发,至颜色变浅、体积膨大;

2. 分次加入蛋液搅打均匀;

3. 滴入适量香草精搅打均匀;

4. 筛入低筋面粉,拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时;

 

5. 取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿,然后放到案板上擀开,厚度约3mm,用压模在面团上压出相应形状;

6. 将压好的面坯摆放入烤盘中,送入预热好的烤箱中层,180度,12~15分钟,出炉晾凉即可;注意装袋保存,以免受潮变软;

P.S.

1. 黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生;

2. 分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液;

3. 冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况;

发表于2016-02-07 14:33:53

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