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    不吃肉的我要想做个肉菜真的是有点难为我,好在儿子暂时不在我身边,平时就我和老公两个人在家吃饭还能说得过去,可长时间不吃点肉累食品,老公也有意见啦,抱怨说我们都快变成兔子啦!想想也是,一日三餐除了炒青菜还是炒青菜。虽说多吃青菜对身体有好处,可也得荤素搭配吧。可是做什么样的肉类食谱呢?太复杂的不行学不了,带肥肉的也不行老公不吃,说做个简单的煮腱子肉吧!什么是腱子肉?这个部位叫什么肉?每次去超市我都要指着那满满一柜台的猪肉问售货员,除了猪脚我认得,其余的都叫不上名字来。买回腱子肉就开始忙活了,接受前一段时间做过不成功的教训,这次没把肉切小块,而是整个煮的,这样煮好的肉就很容易的切成片,而不是像上一次那样一切全都碎掉啦。看着切好的酱肉感觉还不错挺有成就感的,老公品尝后说,外观不错就是有点淡了。晕!好像是忘了放盐啦!只好下次改进啦。

          


主料:猪腱子肉500克

辅料:料酒、八角、冰糖老抽、蚝油、姜、花椒

1.腱子肉清水冲洗干净,放入姜片、八角、花椒粒,加入老抽、耗油、细砂糖腌制(本来打算在这一步加盐的,后来想想还是等煮的时候再加吧,结果最后还是忘记了)

  

2.加入适量清水(刚刚没过肉就行)腌制2个小时

  

3.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放电压力锅里,开启煮肉功能键,听到结束提示音后肉就煮好了,待肉自然冷却后打开锅盖,切片装盘,吃的时候可以蘸蒜泥。

  

发表于2015-06-20 17:25:02

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