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        之前吃过朋友从台湾带回来的花生牛轧糖,真的非常好吃,入口香甜,有股浓浓的花生及奶香味,越嚼越香,一点都不粘牙。

        今天整理食材,发现家里还有几包棉花糖,之前用了一些做翻糖皮,后来觉得效果不好,就此作罢。马上过年了,今天就用它们做些牛轧糖吧。

        棉花糖版的牛轧糖做起来非常简单,只需准备棉花糖、甜奶粉、熟花生仁就OK,味道没得说,感觉跟台湾带回来的没什么区别!(王婆卖瓜,自卖自夸~)

 

 

食材:原味棉花糖200g,花生米100g,甜奶粉100g

 

详细做法:

  1. 花生米烤箱烤熟(或用平底锅小火焙熟),期间需搅拌几次,闻到花生香味,并且听到噼噼啵啵的声音,基本就好了。

  2. 用擀面杖把花生擀一下,基本上花生自动分两半了,去掉花生皮。

  3. 棉花糖放小盆里微波1分钟,加入花生仁迅速搅拌,然后加入奶粉,继续搅拌成团,动作要快,很快就搅不动了。如果太硬,微波炉再打个20秒左右。

  4. 保鲜膜抹油(提前做),趁热把棉花糖团放保鲜膜上压扁整型,这一步有一些粘手,我是手上抹的白油,你可以洒一些奶粉,蒙上保鲜膜整型。冷却后切块,包上糖纸即可。

 

 

        是不是很简单呢?你也给家里准备一些吧~

发表于2014-01-26 22:48:35

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