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橙皮酱小面包

一笑嫣然 精华 发表于2014-09-18 17:40:39

    上周制作的橙皮桂花酱,经过一周的冷藏,苦味已经渐渐消失,留下的只有橙香和桂花酱混合后的甜甜的香味,于是便迫不及待的用它烤了这款面包,烤制的过程中就已经满屋飘香了。

    主料:高筋面粉300克,牛奶130克,鸡蛋50克,橙皮桂花酱60克,玉米油30克,绵白糖20克

    辅料:酵母粉3克,精盐3克

    工具:面包机,烤箱

    做法

    1.面包机内桶中依次加入牛奶、鸡蛋、白糖、盐、橙皮桂花酱和玉米油,

    2.再加入高筋面粉和酵母粉,

    3.启动面包机和面25分钟,

    4.然后室温饧发30分钟,

    5.将饧发好的面团揉搓排气,

    6.分割成12份,每份约重50克,

    7.将其全部滚圆,

    8.码入烤盘,

    9.二发20分钟后,在表面刷上全蛋液,

    10.入预热好的烤箱,中层,上火190度,下火180度,烤18分钟。

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