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有的人认为炒菜时油放得越多,炒出来的菜就越香越好吃,而且还给味蕾带来更多的满足。但从从健康的角度看,炒菜时放的油越多,给我们带来的健康方面的负面影响也就越大。吃的油水多了,就会导致肥胖,而且得冠心病、高血压、高血脂高血糖的几率就越高。
我做的菜都比较清淡,这是我做菜的原则。LG和女儿比较喜欢我做的菜,但是母亲的口味偏重,刚开始不太适应,说我做的菜不香,现在慢慢的也适应了,前几天还对我说,炒菜少放油,清淡点,对身体有好处!听到母亲这么说,我真的好高兴!
 
其实做菜放的油少,炒出来的菜也同样好吃。这款鸡翅我可是一滴油也没放,绝对健康、也绝对好吃,做法也是绝对简单哈!
 
【无油版鸡翅】
主料:鸡翅
配料:葱、姜、香菜
调料:李锦记蒸鱼豉油、老抽、料酒
 
制作过程:
1、鸡翅洗干净后用剪刀剪一道口子,便于入味。
2、放到清水中浸泡2个小时。
3、捞出来清洗干净。锅里加入适量清水烧沸,放入洗干净的鸡翅。
4、当水再次沸腾时去掉浮沫加入适量的料酒,去味。
 
5、捞出来放入一个干净的盆里,用热水洗干净。
6、锅内加入适量清水烧开,放入焯好的鸡翅。
7、加入姜、和葱段。
8、加入适量的料酒。
9、盖上锅盖,开始炖。
10、当汤汁比较浓稠时,加入适量的李锦记蒸鱼豉油,调味。
11、加入适量老抽并搅拌均匀。
    加入老抽是为了上色,颜色也会更好看。
12、加入香菜,就可以盛盘了。
 
 
小贴士:
1、如果没有李锦记蒸鱼豉油,可以用蚝油加生抽来代替。
2、这款鸡翅不仅一滴油也没放,而且连盐也省了。因为李锦记蒸鱼豉油的配料很全,用它做出来的菜味道鲜甜。这就是我为什么一滴油都不放,也能做出美味鸡翅的原因。
 
这款健康的美味鸡翅,虽然看起来没有那么华丽,但同样能满足你挑剔的味蕾,你可以尝试一下!

发表于2012-10-14 16:25:21

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