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清蒸鲈鱼----假日末的清淡

小尧0209 精华 发表于2015-10-07 15:31:10

天气阴晴不定,去老妹那里,感受了2天阳光,回来时忽然下雨,气温骤降,感冒了----这几日麻辣吃得过量,估计跟饮食有些关系,上火了,从现在开始,以清淡为主了。

清蒸鲈鱼


 鲈鱼,又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等,俗称鲈鲛,它和江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为“四大名鱼”。鲈鱼还有“淡水石斑”的称号。鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。(摘自互联网)

材料:鲈鱼750克;

调料:香葱5根;4片;生抽适量;红甜椒、胡椒粉食用油各适量;

做法:

1。鲈鱼洗净放在盘中,面上放上姜片,一半的葱结和红甜椒丝;

2。蒸锅中水烧开,放入用盘摆好的鲈鱼,大火蒸8分钟左右;

3。鱼熟后取出,去掉佐料;

4。重新在鲈鱼面上放上剩余的一半葱节、红椒丝,撒上胡椒粉;

5。炒锅中放少许食用油烧热,均匀的淋在鱼上,再加入少许生抽即可;



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