材料：

土豆 2个，面粉 50克，盐 1茶匙，胡椒粉 1/4茶匙，鸡蛋 1个，油 适量

步骤：

1. 土豆洗净，去皮。

2. 刨成丝，在清水里泡15分钟，洗去多余淀粉。

3. 沥干水分。

4. 将土豆丝放在一个大碗里，加入面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉。

5. 搅拌均匀，渐渐会有水分流出。

6. 烧热锅，加入油，放入土豆丝，用铲子压平。

7. 定型后翻面，煎至两面金黄即可。