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卤鸡蛋干

zeychou 精华 发表于2014-10-26 12:21:59

材料:

鸡蛋 4个,葱 1根,姜 2片,蒜 2瓣,花椒 1小把,大料 3枚,桂皮 1块,香叶 2片,干辣椒 3个,生抽 2汤匙,老抽 1汤匙,料酒 1汤匙

 

步骤:

1.     准备材料。

2.    将蛋清和蛋黄分离。

3.    将蛋清倒入铺有保鲜膜的容器中。剩下的蛋黄可以用来做芝士蛋糕的。

4.    大火蒸10分钟。

5. 将鸡蛋糕切成小块。

6. 将所有调料和鸡蛋干放入锅中,卤半小时,关火多焖一会。

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