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奶油拉花红豆玫瑰羹

Meggy跳舞的苹果 精华 发表于2015-09-18 07:53:07

 



红豆有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜、化湿补脾之功效;玫瑰花有疏肝解郁、健脾降火、和血散瘀、解除疲劳等功效。二者放在一起打成糊做成羹,在味道和营养功效上都相得益彰。

 

红豆经过水完全泡发好后,煮熟,用勺子一压其实就可以成泥了,只不过颗粒略微大一些。如果喜欢细腻的口感,那可以借助料理机来帮忙。从进到出,几分钟便可以完成了。

 

玫瑰酱我用的是云南的玫瑰酱。大家都知道,云南那边盛产玫瑰花,花朵大而香,玫瑰饼可以说享誉全国,味道醇香弥久。那里产的玫瑰酱和玫瑰馅也是我所钟爱的。因为玫瑰酱是甜的,所以我不用再额外放糖了。

 

舀两勺酱加入红豆中,再放点纯净水,一起搅打,马上就能喝到糯糯的红豆玫瑰羹了。喜欢稠的,可以少加点水,即成羹;喜欢稀的,可以多加点水,即成糊。我又在表面滴了两圈淡奶油,用干净的牙签拉了个花。立马儿这杯羹又像拉花咖啡一样华丽丽了。只可惜我那技术还不成,有两处比较明显的拉花太影响了美观。哈哈,不过这样呈现出来,不正好也显得更加真实吗?如果将来有一天,自己能拉出顺畅完美的奶油花来,那今天这杯不就成了“成功之母”了嘛!生活就是要这样不断地给自己鼓劲儿!每天都有收获,是多么开心的事啊!


 


 

材料:干红豆80克,玫瑰酱两勺,纯净水120毫升,表面拉花用淡奶油少许

厨具:九阳Y8破壁料理机,煮锅

 

制作过程:

 

1.干红豆挑去杂豆,洗净,清水完全泡发;

2.煮熟后,取适量的红豆,别备一些玫瑰酱;

3.熟红豆、玫瑰酱、纯净水同入破壁料理杯中;

4.启动“浓汤”程序,几十秒就成细腻的红豆玫瑰羹了;

5.倒在杯子中,待表面平静后,滴上两圈淡奶油;

6.用干净的牙签从外圈向内划动,形成花纹。

 



小贴士:

1.红豆可一次多做出一些,取适量熟红豆做羹即可;

2.玫瑰酱中已经含有糖份了,所以这道羹可以根据个人口味来决定是否加糖;

3.淡奶油拉花纯属做装饰,增加乐趣,也可以不做哟。




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