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~~~~~经典小面包~~~~~

小时候,最爱的就是这款小面包,细腻绵软,包裹着的满满豆沙,轻轻咬开,绵密的豆沙在口中散开,留下唇边的那抹红色,说来口水就止不住了。。。

表面巧克力糖做成的小花点缀,让经典也多了一份矫情。

这次的内部组织依然很给力!

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经典小面包

【原料】:

高粉350g,鸡蛋液40g,牛奶180g,干酵母4g,黄油45g,白砂糖50g,盐3g

内馅:肉松,蜜豆

【具体步骤】:

1、原料图。

2、将牛奶,鸡蛋液倒入面包机中,白糖,盐沿对角分开。

3、倒入高粉,埋入酵母。

4、启动一个和面程序。

5、当面团抻起出现很多破洞时,加入黄油,再启动两个和面程序。

6、期间注意观察,将面团揉至扩展阶段。(制作面包,扩展阶段即可)

7、揉好的面团。

8、发酵至2—2.5倍大。

9、将发酵好的面团取出排气,分成大小均匀的小面团,静置10分钟。

10、取一份面团包入肉松、蜜豆。

11、捏成圆球状。

12、烤盘垫入油纸,将处理好的面团放入,进行二次发酵。

13、烤箱预热,180°,将发酵好的面团表面涂抹上蛋液,入烤箱烤制15分钟。烤好后,表面刷一层炼乳,粘上巧克力糖即可。

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