客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

小猪红糖包

我要马甲线 精华 发表于2015-03-14 10:28:53

 

在办公室里和同事闲聊,他说起在农村老家自己曾亲手养过两头小猪,还拍下许多照片留存,照片中粉胖的小猪十分招人喜爱,本是让人感动的故事,最终的结局也只是成为口中餐了。最后总结,吃别人家养的猪的肉没感觉,吃自己养大的小猪,有些下不去口了。虽然今天只是做的胖嘟嘟的小猪红糖馒头,我自己也有些不忍下口,这么残忍的事,请别人帮我解决吧

【制作材料】

普通中筋面粉200克,糖10克,盐1克,牛奶120克,酵母2.5克

惠尔通粉色色素少许,红糖少许,面粉适量,黑芝麻几颗

【制作过程】

1.牛奶加温热30度左右,倒入酵母,静置几分钟,缓慢倒入面粉盆中,边倒边搅拌面团,和匀

2.用手将面团和成光滑不沾手的面团,切下20克的小面团后,滚圆,放到盆中,盖保鲜膜,放到温暖的地方发酵

3.用牙签取少许粉色色素,揉入分割出的小面团中

4.面团揉均匀后,用保鲜膜包起,因为面团非常小,不能和大面团一样放到温暖地方一起发酵,会发酵过头,我放到冰箱冷藏室内

5.发酵2倍大的面团,排气。分割,分割成50g一个的小面团,再次揉搓,滚圆

6.取一个小碗,放入适量红糖,再倒入少许面粉,搅拌均匀,成红糖馅。取一个小面团,洒手粉,擀开。

7.包入准备好的红糖馅,收紧封口

8.粉色面团从冰箱取出,洒手粉,擀成非常薄的薄片。

9.用锋利的刀切开,切成等腰三形做小猪的耳朵,白面团上刷一层水,把小猪耳朵放上去

10.剩下的粉色面团再次和一起,擀成0.5厘米的厚面片。用0.5厘米宽的裱花嘴按出圆形,压扁,做小猪的鼻子

11.将鼻子沾点水,放到小猪相应位置,用牙签在鼻子处扎两个孔

12.黑芝麻沾水,做小猪眼睛,再取一小块面团,搓圆,沾水,放到小猪屁股的位置做尾巴冷水上锅,大火蒸20分钟,关火后,焖3至5分钟,开盖,取出小猪

我要马甲线推荐的日志

上一篇:轻松熊面包

下一篇:夏威夷风情披萨

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类