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香炸带鱼

冬季心情 精华 发表于2015-10-12 15:48:00

      香炸带鱼,佐饭佳菜,金黄的外表,加之外酥里嫩的口感,配上一碗软嫩可口的米饭,真是简单又好吃的一道饭菜。

      原料:带鱼300克       盐适量       料酒5克       胡椒粉2克      面粉9克       玉米淀粉9克       泡打粉1克       清水20克

      步骤:


1、将带鱼收拾干净,切段。

2、用料酒、盐、胡椒粉腌制带鱼15分钟。


3、面粉、玉米淀粉、泡打粉、水混合成面糊。

4、将带鱼段放进面糊中,带鱼均匀的沾上面糊。


5、锅中倒入油,油5、6分热时,将带鱼段放入,炸至金黄色捞出。

6、成品。

小提示:第一遍炸完后捞出,等油再次烧热时,可以第二次复炸,带鱼的外皮会更脆。面糊的稀稠,决定了带鱼挂糊的多少,喜欢挂糊多的,可以稠些。

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