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BB汤圆--【百变汤圆】的做法

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汤圆也能“百变”(BB)---【BB汤圆】

南有汤圆,北有元宵,虽属同类食品,但二者的制法还是不同。最大的意义在于,均是“正月十五元宵节”的传统食品。

近年来,北方人也逐渐接受了“汤圆”这个品种。超市中的各类汤圆,品种繁多,选则非常广泛,它已经成为家庭日常的普通食品。

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今天向大家介绍自制汤圆的方法,并且可以变换多个品种,所以称之为:

【BB汤圆】(BB=百变)

食材明细

BB汤圆--【百变汤圆】的做法步骤

  • 1
    一、包制汤圆步骤:【白色汤圆】

    第一步:将糯米粉分次加入80度左右的热水,揉成面团,饧10分钟。面团要软一些。

    第二步:将泡好的红豆蒸熟---制馅,加糖、荤油拌匀。这是【基础馅】。

    第三步:取一块面团---按扁---放入馅---包严---团成球状---滚一层干粉即可。
  • 2
    二、变换的步骤   

    第一步:变换面团的颜色,包出的汤圆就会有相应颜色。

    1、  糯米粉+菠菜汁=绿色面团

    2、  糯米粉+紫甘蓝汁=紫色面团

    3、  糯米粉+胡萝卜汁=桔红色面团

    4、  糯米粉+橙皮汁=黄色面团

    5、  糯米粉+南瓜蓉=金黄色面团

    6、  糯米粉+咖啡=褐色面团

    7、  糯米粉+牛奶=奶味面团(可加各种口味、颜色的牛奶)
  • 3
    三:在【基础馅】上,变换馅的口味,

    1、  基础馅+芝麻=芝麻味

    2、  基础馅+花生碎=花生味

    3、  基础馅+核桃碎=核桃味

    4、  基础馅+榛子碎=榛子味

    .---------【略】

    8、基础馅+各种果酱=各种水果味

    9、将猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉斩茸---炒熟---调味,可以制成咸味馅。
  • 4
    四:任意组合搭配,即可包制成“五颜六色”“多种口味的“BB汤圆”。
  • 5
    五:1、煮汤圆时加入“红枣、枸杞”同煮即是【滋补汤圆】

            2、煮汤圆时加入“蜜桔、枸杞”同煮即是【蜜桔汤圆】

            3、还可以加入板栗、菠萝、苹果、荔枝等等。变化无穷,试试吧!

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