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金元宝的做法

  3张图片

南方人爱吃面食不奇怪吧,我就是这类人。妈妈没教过我怎么做,家里没做过,连经验都没有,我是自学成才哦!现在的技术已经比刚开始的时候好很多了,虽然还有待改进。这个包法是第一次做。

食材明细

金元宝的做法步骤

  • 金元宝的做法步骤:1
    1
    南瓜面饺子皮:南瓜、面粉。
  • 金元宝的做法步骤:2
    2
    饺子馅:五花肉、包菜、胡萝卜、大蒜(图上的洋葱后来换成大蒜了)盐、鸡精。
  • 金元宝的做法步骤:3
    3
    饺子皮:1、南瓜去皮切块。
  • 金元宝的做法步骤:4
    4
    蒸熟....。
  • 金元宝的做法步骤:5
    5
    碾成泥..。
  • 金元宝的做法步骤:6
    6
    加面粉..。
  • 金元宝的做法步骤:7
    7
    揉成团,揉几分钟。
  • 金元宝的做法步骤:8
    8
    分成小剂子。
  • 金元宝的做法步骤:9
    9
    擀成圆薄片。
  • 金元宝的做法步骤:10
    10
    馅料做法:
    胡萝卜擦细丝。
  • 金元宝的做法步骤:11
    11
    包菜切碎。
  • 金元宝的做法步骤:12
    12
    五花肉切大块,再用料理机搅成肉泥。
  • 金元宝的做法步骤:13
    13
    大蒜切末,加适量油下锅炒出香味。
  • 金元宝的做法步骤:14
    14
    以上材料加在一起,加适量水,放盐、鸡精搅拌匀上劲,静置几分钟即可。上面的蒜末里的油也一起倒进去,吃起来口感比较好,加点水,煮出来有汤汁,不然太干了。
  • 金元宝的做法步骤:15
    15
    材料准备妥当,开始包啦!今天用的饺子皮,一些是自己做的南瓜面饺子皮,一些是昨天超市买的普通的白面饺子皮。
    包法:取一饺子皮。
  • 金元宝的做法步骤:16
    16
    夹入适量馅在中间,用筷子蘸一下水,在饺子皮边缘划半圈,(买的饺子皮不黏,蘸水容易粘紧,自己现做的饺子皮就不用蘸水了了)。
  • 金元宝的做法步骤:17
    17
    边缘对齐包成半月形。
  • 金元宝的做法步骤:18
    18
    再把直线那边拉到一起,用水蘸一下按紧,中间稍凹进去,就成元宝形了。
  • 金元宝的做法步骤:19
    19
    做好的饺子上锅蒸熟即可!我喜欢用蒸的,因为技术不过关,怕包得不牢固一煮就散开。蒸完颜色更好看。
  • 金元宝的做法步骤:20
    20
    蘸酱是蒸鱼豉油加香油,香极了!

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