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五香水煮毛豆的做法

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这道最常在上海人餐桌上出现的夏日小食,最近我们正长草,每天都煮一大碗,下午看肥皂剧的时候,一边吃一边喝冰饮料~~~~惬意啊  夏天不就是懒洋洋的么。

食材明细

五香水煮毛豆的做法步骤

  • 五香水煮毛豆的做法步骤:1
    1
    毛豆剪去头和尾,为了更入味。
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:2
    2
    清洗毛豆的时候可以加一把面粉,均匀的撒在毛豆的表面,停留一分钟,最后接一大盆水冲洗毛豆,最后会发现,水都是黑的呀       ( ⊙ o ⊙ )!
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:3
    3
    洗干净的毛豆。
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:4
    4
    各种调料。
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:5
    5
    烧一锅开水,水中加适量的盐。
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:6
    6
    水中加入一小把花椒。一块桂皮,几颗八角盒几片香叶,在水中先煮上5到10分钟,为的是水中带有香料的香气,更容易入味。
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:7
    7
    几根尖辣椒。
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:8
    8
    也可以滴一点油(喜欢清爽就不要滴)。
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:9
    9
    少许料酒。
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:10
    10
    最后下入毛豆,开盖中火煮上5到10分钟就可以了,这个时间煮出来的毛豆碧绿青翠,口感还是嫩中带脆,鲜中带甜的,  喜欢软糯口感的可以多煮一会。
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:11
    11
    最后可以取出。
  • 五香水煮毛豆的做法步骤:12
    12
    放入冰箱冷藏一夜,或者马上开吃也可以呀。

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